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【もうサンマは普通に焼かないで！】「酒」をかけるだけ！究極にウマいサンマの塩焼きの裏ワザ・作り方｜Tasty
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【もうサンマは普通に焼かないで！】アレをかけるだけ！究極にウマい「サンマの塩焼き」の裏ワザ

サンマを焼くときに酒をかけて焼くとおいしいって知っていましたか？なんでも、魚特有の臭みも消えて身はふっくら、皮はパリッと仕上がるんだとか。今回は実際に「酒」をかけて焼いた時、本当に味や食感に違いが出るのか検証してみました！

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Kazuya Wakana
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Kazuya Wakana buzzfeed Staff

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白い皿に乗った焼き魚が竹のマットの上に置かれており、木製の箸とスライスされたライムが添えられている。
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サンマに「酒」をかけます！

木製テーブルの上に置かれたサンマのパックに水を注ぐ様子。
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サンマ1尾に酒大さじ1〜2を全体的にかけてください。

キッチンペーパーをかぶせる！

パックに入った新鮮な魚がテーブルの上に置かれている。
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サンマに酒が浸透しやすいようにキッチンペーパーで包むようにかぶせると◎

このまま10分程度置きます。時間になったらサンマの表面の水分を拭き取り、塩をまぶしてください。

あとはいつも通り焼くだけ！

網の上に新鮮なサンマが置かれている。調理前の様子がうかがえる。
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魚焼きグリルでもフライパンでもOK！

さて、気になるお味は…

魚の塩焼きが白い皿に盛られ、箸で一口取られている。隣に半分に切られたライムが添えられている。
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お酒をかけたせいか、焼き色もこんがりきれいで、見た目からしておいしそうなんです。実際に食べてみると、身もふっくらジューシー、魚の臭みが消えていて食べやすい！

私は普段はらわたまでは食べないんですが、この感じなら臭みも気にならず、意外と食べやすいのかもしれませんね〜。


サンマを焼く前のちょっとしたひと手間でここまで違うとは！お酒をかけるだけなので、ぜひ一度、試してみてくださいね♪

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳