【なすはこうやって揚げると別物】「揚げたてがたまらん」サクっとトロトロがクセになる！なすの絶品フリットレシピ

炭酸水を使った衣で軽く仕上がる「なすのフリット」。揚げると中のなすはトロっとやわらかく、粉チーズのコクが加わっておいしさ倍増です！

シンプルなのに見映えもよく、食卓をちょっと華やかにしてくれる一皿です。ぜひ試してみて！

2人分

材料：

なす　2本

【A】炭酸水　1/4カップ

【A】薄力粉　大さじ4

【A】片栗粉　大さじ1

【A】粉チーズ　大さじ1

【A】サラダ油　小さじ1

サラダ油（揚げ用）　適量

作り方：
① なすはヘタをとり、1cm幅の輪切りにする。ポリ袋に入れ、薄力粉（分量外、大さじ1程度）を加えよくまぶしておく。

② ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。①を入れてまんべんなくくぐらせておく。

③ 揚げ物用の鍋に高さ2cmほどまで注ぎ、170℃まで熱する。②を入れて全体的にこんがりときつね色になるまで揚げる。揚げたてに塩（分量外、適量）をふったら、完成！