This is a cache of https://b.hatena.ne.jp/entry/s/anond.hatelabo.jp/20251220214737. It is a snapshot of the page as it appeared on 2025-12-22T18:32:40.312+0000.
[B! 増田] 個人的に大正解のレストラン
  • はてなブックマーク
  • 暮らし
  • 個人的に大正解のレストラン
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア

個人的に大正解のレストラン

暮らし カテゴリーの変更を依頼 記事元:anond.hatelabo.jp
適切な情報に変更
188users がブックマーク コメント 75

    記事へのコメント75件

    • 注目コメント
    • 新着コメント
    g-25
    家賃も借金もなく介護する親も育てる子どもいない夫婦2人で自宅兼店舗の飲食店を回す。自営業のボーナスタイムだよ、大盛り激安とかのオモウマイ店もだいだいこれ。孫が継ぐとボーナスタイム終了で地獄見るパターン

    その他
    mellowfellow
    こういう店がSNSで拡散されて予約取れなくなって地元民はいけなくなって店主がこんなはずではってなる。でもSNSなしだとそれはそれで厳しいみたいなのが最近なイメージ

    その他
    akm7160
    住宅街で夫婦2人でやっててやけにコスパが良い店はいわゆる「家賃を払ってない味」な気がする

    その他
    mazmot
    そういう店があったんだけど、また行きたいと思ってるうちになくなってしまった。ビートルズ来日のときに厨房にいたそうで、彼らの飯をつくった話とか、もう1回聞きたかったな

    その他
    IthacaChasma
    これが山手線より内側くらいになると、家賃やらいろいろあって5桁円は仕方ないかなあ。ただ、駅近で演出過剰で高級感を出してくる店は、同伴の客とかが多くなって客層悪く感じるのは分かる。

    その他
    nanoha3
    そういうお店も何件か知ってる。普通のお客様たちなので、酸味がやや苦手だったり、既存の料理フレームワークで見てくるから、シェフが好きな料理ができてるわけではない。わかりやすさと定番感が重要になる。

    その他
    dubdubchinchin
    そう、そういう良い店は「お店のためにも」絶対にSNSに言わない方がいい。家賃を払っていないなら尚更(潰れる心配がないから)、常連は離れるわ、バイト入れなきゃだわ、店は回らないわでとんでも無いことになる。

    その他
    yamazakicker
    地方でちょっと記念日とかでいいもの食べようとするとそういうお店がメインになることが多い　そもそも一人一万超えのお店が少ないので　車になっちゃうからお酒が飲めない人は出てきちゃうのがちょっと難点

    その他
    eroyama
    1. 上流な製麺所やうどん店出身の店主が　2.街から離れた田畑の中で　3. 夫婦ふたりと数人でやってる　4. ひとり50円〜くらいでかけを出してる店

    その他
    monbobori
    そういうお店の情報が欲しい…昔近所にあったけど地方へ移転してしまった。

    その他
    htnmiki
    毎月通ってる店がそんな感じで大正解すぎる

    その他
    ysync
    「店主が良い人であるほど駄バイトをクビにできんみたいな事情があるんじゃねーかな」想像しやすいな。

    その他
    demcoe
    これはおっしゃる通り。お気に入りの店もこれに当てはまってるな。ただ5桁円の店に来る客って面白いよ。正体不明すぎる人が居る。一人称が僕の中年女性とか

    その他
    heyjoe0123
    三鷹駅にあったなーほぼ毎日ランチで行ってたが奥様の介護が理由とかで畳んでしまった。残念。

    その他
    temtan
    学生の頃によく通ってたお店がとても美味しかった。就職してから色んなお店で色々食べたがその店を超える事は殆ど無くて後からあの店は事情があってやってた店だって聞いたな。学生だとその価値は判らんよなあ

    その他
    quietus
    条件を満たしていて気に入って通っていた店が人生で2つほどあるがシェフの実家近くなど県外に移転してしまい悲しい気持ちになった。

    その他
    pikopikopan
    身近に1件あったが値上げしてランチが3千円から5千円。夜は7千円が1万円になってしまった。／気軽な値段で接待が高クオリティだと客がクソみたいで注意文がどんどん長くなっていったのが辛い。

    その他
    takashi_m17
    わかる、それの居酒屋版も好き。レストランと逆で居酒屋版は割高になるけどその分美味しい。

    その他
    tomono-blog
    鎌倉で老夫婦がやってるとこ知ってる。バブルの時のフレンチ勃興組だから、競争してた

    その他
    cognition
    地方にいくと、こういう店はたまにある。行ったことあってよかった店は、すべて満たしていたな。ただ、アクセスが悪いのでアルコール頼む時にやや困るかな。

    その他
    monotonus
    コロナでだいぶ閉店しちゃったよね

    その他
    monbobori
    monbobori そういうお店の情報が欲しい…昔近所にあったけど地方へ移転してしまった。

    2025/12/22 リンク

    その他
    cinq_na
    昔通った店がこの条件、ランチが非常に良かったし、たまに夜行くのも良かった。問題はシェフが若くないことが多く、後継者もいなくて店畳んじゃうんだよね。

    その他
    crimsonstarroad
    東京でも繁華街から離れた住宅街でランチ2-3000円みたいな個人店は当たりが多い。夜は行ったことない。

    その他
    pianocello7
    自炊の参考に質問とかしてくる客を相手にするの可哀想。馴れ馴れしく前の仕事場を聞いてきて判断してきたり安く上げようとするのも歓迎したくない。

    その他
    fourddoor
    こういうお店が近所にあったんだけど、地元に帰ってしまわれた……

    その他
    bnckmnj
    わかる、あと本当に大事な友達にしか場所教えない。

    その他
    q52464
    今どき、五千円以内くらいで、ほんとに美味しい料理出せる店知らないなぁ　見つけたい

    その他
    kappa99999
    繁華街じゃないところ（または繁華街の外れ）で10年以上やってる個人店はだいたい最低限の基準はクリアしてるように思う。

    その他
    ET777
    そんな失恋レストラン

    その他
    usutaru
    元職がシェフという方が住宅街に店を出すのは思想的に攻めていても経営的には「逃げ」。チェーン系の元マネージャーという方が魚と酒が好きすぎて駅近商店街に出した居酒屋、こっちの方がいい俺はね。

    その他
    petronius7
    私の基準では、当たりのレストランは①周りに何もない住宅地にポツンとある、②客におばちゃんが沢山いるって感じ。おばちゃんは時間はあるけど金はないので、コスパに厳しいのよ。

    その他
    torajan
    地方にはこういうお店が散見されます。やはり地代が安いからできるのでしょう。

    その他
    bugcloud
    家の近くにそれ系の焼肉屋あって好き。サラダとか前菜がめちゃうまい。キャンプ場のバンガローを改装してて子連れにも優しいという神店。いつも空いてるけど潰れないで欲しい。

    その他
    bopperjp
    この条件って「他人の人生を搾取したい」か「スキルは高いのに運悪く低い単価でしか出せてない店が良い」っていう風に聞こえるんだよなぁ。他人は安く働いて欲しいって凄いエゴに感じる。

    その他
    yoiIT
    ある。でも教えたくない。でも、数年経つとバレてしまって、食べログ100名店とか、ミシュラン ビブグルマンとかに掲載されてしまうんだよな。。

    その他
    nanoha3
    nanoha3 そういうお店も何件か知ってる。普通のお客様たちなので、酸味がやや苦手だったり、既存の料理フレームワークで見てくるから、シェフが好きな料理ができてるわけではない。わかりやすさと定番感が重要になる。

    2025/12/21 リンク

    その他
    eroyama
    eroyama 1. 上流な製麺所やうどん店出身の店主が　2.街から離れた田畑の中で　3. 夫婦ふたりと数人でやってる　4. ひとり50円〜くらいでかけを出してる店

    2025/12/21 リンク

    その他
    ryudenx
    2-3は同意する。不動産界隈のよく言う「家賃を払ってない味」というやつ。実績があって固定費が安そうな店はレベルが高いよね

    その他
    chabooooo
    中年になってマイナーな個人商店探すより結局駅ビルとか大手商業ビルにある飲食店の方が雰囲気も味も無難だなと感じるようになった。何より店員に気を使わないのが良い。

    その他

    注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています

    アプリのスクリーンショット
    いまの話題をアプリでチェック！
    • バナー広告なし
    • ミュート機能あり
    • ダークモード搭載
    アプリをダウンロード

    関連記事

    個人的に大正解のレストラン

    食通でもグルメでもなんでもないが、たまにちょっといい食事で「美味いなー」と感動して小さな幸せを噛...

    ブックマークしたユーザー

    • htnmiki2025/12/23 htnmiki
    • circma2025/12/22 circma
    • Dicer2025/12/22 Dicer
    • ysync2025/12/22 ysync
    • rider-kick-mj48692025/12/22 rider-kick-mj4869
    • demcoe2025/12/22 demcoe
    • heyjoe01232025/12/22 heyjoe0123
    • mezashiQuick2025/12/22 mezashiQuick
    • temtan2025/12/22 temtan
    • quietus2025/12/22 quietus
    • pikopikopan2025/12/22 pikopikopan
    • takashi_m172025/12/22 takashi_m17
    • tomono-blog2025/12/22 tomono-blog
    • cognition2025/12/22 cognition
    • kari-ko2025/12/22 kari-ko
    • monotonus2025/12/22 monotonus
    • mapk0y2025/12/22 mapk0y
    • monbobori2025/12/22 monbobori
    すべてのユーザーの
    詳細を表示します

    同じサイトの新着

    同じサイトの新着をもっと読む

    いま人気の記事

    いま人気の記事をもっと読む

    いま人気の記事 - 暮らし

    いま人気の記事 - 暮らしをもっと読む

    新着記事 - 暮らし

    新着記事 - 暮らしをもっと読む

    同時期にブックマークされた記事

    いま人気の記事 - 企業メディア

    企業メディアをもっと読む

    はてなブックマーク

    公式Twitter

    はてなのサービス

    • App Storeからダウンロード
    • Google Playで手に入れよう
    Copyright © 2005-2025 Hatena. All Rights Reserved.