【大葉×サンマ！そんなのうまいに決まってる♪】「手が止まらない！」香ばしごま竜田揚げ

下味をしっかりつけてからごまをまぶして揚げるだけだから、失敗知らずで簡単！お弁当のおかずや晩酌のお供にもおすすめ♪旬の味をぜひ楽しんでみてくださいね！

2人分

材料：

サンマ　2尾

【A】しょうゆ　大さじ2

【A】酒　大さじ2

【A】塩　小さじ1/3

大葉　4枚

白いりごま　大さじ2

片栗粉　適量

揚げ油　適量

作り方：

① サンマは頭と尾を切り落とし、内臓と中骨を取り除いたら4等分に切る。バットに入れて【A】を加え絡める。室温に10分ほどおく。

② キッチンペーパーで①の汁けを拭き取り、半分に切った大葉を巻く。

③ 別のバットに白いりごまと片栗粉をそれぞれ広げ、白いごま、片栗粉の順にまぶす。

④ 揚げ物用の鍋に揚げ油を高さ2cmまで注ぎ180℃に熱する。③を入れ、ころもが固まってきたらときどき返して、全体がこんがりしたら、完成！