【長芋となすで家族がざわついた】「秒でなくなる」「10分で作れる」と大絶賛の無限みそ炒めレシピ

みそのコクとしょうがの香りでご飯がどんどん進みます。作り方はシンプルで、材料も身近なものでOK。調理時間は10分程度なので、忙しい平日の夕飯にもぴったりです。節約しながらもしっかり満足できる、ご家庭でリピート間違いなしのレシピです。ぜひ、作ってみてくださいね♪　　

1人分

材料：

長芋　150g

なす　1本

サラダ油　大さじ1

【A】みりん　大さじ1と/1/2

【A】みそ　小さじ2

【A】しょうゆ　小さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1/2

作り方：

① 長芋は皮をむいて1cm幅の半月切りにする。なすはヘタを落とし、1cm幅の半月切りにする。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、なすを炒める。なすがしんなりしたら、長芋を加えて両面に焼き色がつくまで炒める。

③ ②に混ぜ合わせた【A】を加え、全体に絡めながら炒める。汁気が少なくなるまで煮からめたら、完成！

※ お好みで小ねぎを散らすと香りと彩りがアップします。