【なす1本でここまでウマい】「ご飯3杯消える」「家族が秒で完食」箸が止まらない絶品レシピ

「なすの卵黄のせ照り焼き」は、普段の副菜をちょっとごちそう気分にしてくれる一品です。切り込みを入れたなすは焼くととろっとやわらかくなり、甘辛いたれがしっかり染み込みます。仕上げに卵黄をのせるとコクが加わって、思わず箸が止まらなくなりますよ。ぜひ、試してみてくださいね♪

2人分

材料：

なす　1本

卵黄　2個

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

サラダ油　大さじ1

白いりごま　適量

小ねぎ（小口切り）　適量

作り方：
① なすはヘタを落として縦半分に切り、切り口に格子状の浅い切り込みを入れる。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を切り口を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。裏返して皮目もしんなりするまで焼く。

③ ②に【A】を加えて弱めの中火で1～2分、全体を返しながら煮からめ、照りが出たら器に盛り付ける。なすの中央にスプーンでくぼみを作って卵黄をそっとのせる。白いりごまと小ねぎを散らしたら、完成！

※ 卵黄はひびの入っていない新鮮な卵を使用してください。