【オクラはレンチンがおすすめだぞ】長芋と合わせればネバシャキがたまらん。暑い日にぴったりな簡単箸休めレシピ

クタクタになって帰ってきた夜。「さっぱりした副菜をもう一品添えたいけれど、今からお湯を沸かしてゆでるのはしんどいな……」と冷蔵庫の前で立ち尽くしてしまうこと、よくありますよね。 そんなときこそ、レンジにお任せのこの和え物の出番です。

オクラを2分チンして、切った長芋と一緒に白だしや梅干しで和えるだけ。白だしのうまみと梅の酸味が全体にじわっと染み込んで、ご飯にもお酒にもぴったりな満足感のある一皿になります。かつお節の香ばしい香りに、家族も「今日のネバネバおいしい！」と喜んで食べてくれますよ。

オクラをレンジで調理するときは、爆発防止のためにヘタを切り落とすか、表面に切り込みか穴を開けておきましょう。

また、レンジ加熱したオクラを冷水で冷ました後、水気をしっかり切ってから切ること。余分な水分を除いておくことで、白だしベースのたれや梅のうまみが中までじわじわとなじみやすくなります。