【かぼちゃと豚肉で本気出す】「3日連続で作った」「ご飯泥棒すぎる」最強の秋おかずレシピ

「かぼちゃと豚肉の甘辛みそ炒め」は、旬の野菜を手軽においしく味わえる一品です。電子レンジで下ごしらえすることで火の通りが良く、かぼちゃはふっくら仕上がります。みその香ばしさと豚肉のうまみが合わさり、食欲をそそる香りも魅力。家族みんなで囲みたくなる、ご飯が進むおかずです。ぜひ、作ってみてくださいね♪

2人分

材料：

かぼちゃ　1/4個

豚こま切れ肉　150g

ごま油　大さじ1

【A】みそ　大さじ1

【A】砂糖　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

作り方：

① かぼちゃは5mm幅の薄切りにし、耐熱容器に並べてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1〜2分加熱する。※ ラップを外す際は蒸気でやけどに注意してください。

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒める。①を加え、全体をさっと炒め合わせる。

③ 合わせた【A】を②に回し入れ、全体に照りが出るまで炒め絡めたら、完成！