
かぼちゃの甘辛肉巻き

かぼちゃがおいしい季節になりましたね。ホクホクとした食感とやさしい甘みで、サラダや煮物、スープやおやつなど、さまざまな料理に活躍してくれる万能野菜です。でも中には、「かぼちゃって甘いから、ご飯のおかずには向かない…」と思っている方もいるのではないでしょうか?そんな“おかずにならない派”の方にこそ試してほしいのが、今回ご紹介する「かぼちゃの甘辛肉巻き」です。レンジで加熱してやわらかくしたかぼちゃを、ジューシーな豚バラ肉で巻いて香ばしく焼き、粒マスタードを効かせた甘辛だれでしっかり味付け。コクと風味のある味わいで、ご飯が止まらなくなるおいしさに仕上がります!かぼちゃの新しい一面が発見できる、食べごたえたっぷりの簡単おかず。ぜひ一度、試してみてくださいね!
BuzzFeed Staff
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かぼちゃは、あらかじめレンジで加熱しておくことで、やわらかく仕上がるうえに、調理の時短にもなってラクちん!
さらに、片栗粉をまぶしてから焼くことで、甘辛だれがとろっとよく絡み、味もしっかりキープできます。
冷めてもおいしさが続くので、お弁当や作り置きにもぴったり◎
ぜひ、作ってみてくださいね♪
2人分
材料:
かぼちゃ 200g
豚バラ肉(薄切り) 200g
片栗粉 大さじ2
サラダ油 小さじ2
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
【A】酒 大さじ1
【A】砂糖 小さじ1
【A】粒マスタード 小さじ1
作り方:
① かぼちゃは耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。5mmほどの厚さにスライスする。
② ①を豚バラ肉で巻き、全体に薄く片栗粉をまぶす。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べて焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、混ぜ合わせた【A】を加えて全体に煮絡めたら、完成!