【焼きそば余ってたら、やってみて！】「お弁当にも大活躍♪」丸めて冷凍☆焼きそばコロッケ

冷凍保存できるから、忙しい日のごはん準備にも大助かり！焼きそばの味がしっかりしているから、お弁当のおかずにちょうどいいんです。今度から焼きそばは多めに作って、ぜひコロッケも作ってみてくださいね♪

2人分

材料：

焼きそば　1食分

薄力粉　適量

溶き卵　1個分

パン粉　適量

揚げ油　適量

作り方：

① 焼きそばを4等分に分け、ラップで包み、丸めてコロッケ形に整える。冷凍庫で1時間ほどおく。

② ①を凍ったまま取り出し、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

③ 揚げ物用の鍋に揚げ油を2cmの高さまで注ぎ、180℃に熱する。②を入れて、表面がきつね色になるまで揚げたら、完成！