【なすとこんにゃくで味しみ副菜】「ピリ辛味がクセになる」「家族に即リピ頼まれた」ご飯がすすむ簡単レシピ

暑い季節にぴったりの「たまこんにゃくとのなすピリ辛和え」は、なすをレンジで手軽に加熱し、たまこんにゃくは下ゆでしてクセを取り除くことで、味なじみがぐっと良くなります。コチュジャンをベースにしたピリ辛だれは、調味料を混ぜるだけで驚くほど味が決まる万能だれ。食欲が落ちがちな季節にも、ごはんが進むおいしさです。ぜひ、作ってみてくださいね♪

2人分

材料：

たまこんにゃく　1袋（約200g）

なす　2本

【A】しょうゆ　大さじ1と1/2

【A】コチュジャン　大さじ1

【A】酢　大さじ1

【A】ごま油　大さじ1

【A】砂糖　小さじ1/2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

白いりごま　適量

作り方：

① たまこんにゃくは熱湯で2〜3分ゆでてあくを抜き、水気を切って一口大に切る。なすはヘタを取り、乱切りにする。 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。粗熱が取れたら、軽く水気をしぼる。

② 別のボウルに【A】を入れてよく混ぜる。

③ ②に①を加えて全体をしっかり和える。器に盛り付け、白いりごまをふったら、完成！

※ 味をなじませたい場合は、冷蔵庫で1時間ほど置くとよりおいしくいただけます。