
レモン果汁入りコールスロー

チキンの定番お供といえばコールスロー。シャキシャキのキャベツの食感がたまらないですよね。でも、暑い季節には「ちょっと重たいかも…」なんて感じたこと、ありませんか? そんなときにおすすめなのが、レモン果汁を少しプラスするアレンジ。たったそれだけで驚くほど爽やかになって、食べやすさがぐんとアップ!レモンの酸味がスッと入り込み、マヨネーズのコクをうまく引き締めてくれるから、くどさはゼロ。夏バテ気味でもパクパクいける軽やかさです。一度この味を知ってしまったら、もう普通のコールスローには戻れないかも?爽やかさと食べごたえ、どちらも欲張れる、目からウロコのアレンジレシピです。
buzzfeed Staff
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レモンの香りがふわっと広がって、さっぱりとした味わいだから、モリモリ食べられます。
しかも、材料を混ぜるだけでチャチャっと作れるのもうれしいポイント!
ぜひ、作ってみてくださいね♪
2人分
材料:
キャベツ 150g
塩 小さじ1
にんじん 30g
ロースハム 2枚
ホールコーン缶(水気を切る) 30g
マヨネーズ 大さじ3
レモン汁 小さじ2
作り方:
① キャベツは千切りにし、塩を振りかけてよく混ぜ、10分置く。10分経ったら、水気をよく絞る。
② にんじんは皮をむき、千切りにする。ロースハムは細切りにする。
③ ボウルに①、②、ホールコーン缶、マヨネーズ、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせたら、完成!