【なすとカニカマがあれば決まり】「家族が無言で完食」「おかわり止まらず」リピ確定の絶品おかずレシピ♪

やわらかななすに、ほぐしたカニカマがしっとり絡みます。梅ポン酢の爽やかな酸味が口いっぱいに広がる「なすとカニ風味かまぼこの梅ポン酢和え」。ごま油のコクも加わり、後を引くおいしさです。火を使わず簡単に作れて、彩りも鮮やか。ぜひ、作ってみてくださいね♪

2人分

材料：

なす　2本

カニ風味かまぼこ　8本

小ネギ（小口切り）　適量

【A】ポン酢しょうゆ　大さじ2

【A】ごま油　小さじ1

【A】梅干し（種を除いて刻む）　1個分

【A】おろししょうが　小さじ1/2

作り方：

① なすはヘタを落とし、乱切りにして耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3〜4分加熱し、やわらかくする。加熱後は水気をしっかり拭き取る。カニ風味かまぼこは手でほぐす。

② 別のボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。

③ ②に①を加え、全体をよく和える。器に盛り付け、小ネギを散らしたら、完成！