白米が一瞬で消える！甘酸っぱいたれが絡んで箸が止まらない「なすとパプリカの甘酢そぼろ炒め」レシピ

レシピの基本情報

調理時間：約20分

保存期間：冷蔵で2日

※ 粗熱を取り、清潔な密閉容器に入れて冷蔵保存してください。食べる際は十分に温め直してください。

材料（2人分）

なす　2本

パプリカ（赤）　1/4個

パプリカ（黄）　1/4個

鶏ひき肉　100g

ごま油　大さじ1と1/2

【A】しょうゆ　大さじ1と1/2

【A】酢　大さじ1と1/2

【A】砂糖　大さじ1

【A】酒　大さじ1

【A】水　大さじ1

作り方

① なすはヘタを切り落として乱切りにする。パプリカは種とワタを取り除き、乱切りにする。

② フライパンにごま油（大さじ1）を引いて中火で熱し、①を並べる。ときどき返しながら、表面に焼き色がつき、なすがしんなりするまで焼いたら、一度取り出す。

③ 同じフライパンに残りのごま油（大さじ1/2）を引いて中火で熱し、鶏ひき肉を入れる。ほぐしながら炒め、肉の色が変わるまで火を通す。

④ ②を戻し入れ、混ぜ合わせた【A】を加える。たれが具材にしっかり絡むまで炒めたら、完成！

❓よくある質問（FAQ）

Q. 鶏ひき肉以外でも作れますか？

A. 豚ひき肉でもおいしく作れます。豚ひき肉を使うと、よりコクのある味わいに仕上がります。

Q. ご飯にのせても合いますか？

A. はい。甘酸っぱい鶏そぼろとたれがご飯によく合うので、温かいご飯にのせて丼にするのもおすすめです。