【オクラが主役の副菜】「魚肉ソーセージと合わせたら想像以上だった…」家族絶賛のおかずレシピ

レンジ加熱では出せない、炒めの香ばしさと甘辛だれがクセになる「オクラと魚肉ソーセージの甘辛コチュジャン炒め」。さっと炒めたオクラのシャキシャキ食感と、コクのある魚肉ソーセージが驚くほど好相性。コチュジャンだれが具材にしっかり絡んで、冷めても味が落ちないのもうれしい。ぜひ、作ってみてくださいね♪　

1人分

材料：

オクラ　6本

魚肉ソーセージ　1本

ごま油　小さじ2

【A】コチュジャン　大さじ1

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

白いりごま　適量

作り方：

① オクラはヘタとガクを取り除き、塩（分量外、適量）で板ずりしてから水洗いし、水気をふいて斜め5mm幅に切る。（板ずりすることで産毛が取れて、口当たりが良くなります）魚肉ソーセージは輪切りにする。

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、魚肉ソーセージを炒める。軽く焼き色がついたら、オクラを加えてさっと炒める。

③ ②に【A】を加えて全体に絡め、汁気が少なくなるまで炒めたら火を止める。器に盛り付け、白いりごまを散らしたら、完成！