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【冷凍鶏肉、使いたいときに固まってない？】「酢水で鶏肉をおいしく時短解凍」レシピ・作り方｜Tasty
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【水だけで解凍してない？】たった3分で臭みゼロ！「鶏肉をおいしく時短解凍」

冷凍鶏肉、使いたいのに「まだカチカチ…」って困ったことありませんか？ ぬるま湯に塩と酢をちょい足しするだけで、時短で解凍できるうえに臭みも消えてやわらかく仕上がります。レンチンよりムラがなく、ドリップが出にくいのでうまみもキープ！おすすめ解凍ワザです！

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Maori Kato
by Maori Kato

加藤 麻織 BuzzFeed Staff

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Tasty Japan
by Tasty Japan

BuzzFeed Staff

鶏肉の解凍方法

冷凍された鶏胸肉の一枚が黒いプレートの上に置かれている。
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① ぬるま湯（約40℃）500mlに酢大さじ1と塩小さじ1を入れて混ぜる。

ガラスの容器と、その中の小さなカップが木製のテーブルに置かれています。
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② 冷凍鶏むね肉1枚を入れて3〜5分置いたら、解凍完了！

ガラス容器に入った生の鶏むね肉一枚が木製の台の上に置かれている。
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解凍後は余分な水分をしっかり拭き取ってから使いましょう。

酢水解凍のメリット

◇早く均一に解凍できる：ぬるま湯＋塩で解凍スピードがUP

◇臭みを抑える：酢が鶏肉特有のにおいを中和

◇肉のやわらかさUP：酸で筋繊維がほぐれ、ふっくら仕上がる


👉 ただの水で解凍するよりも断然早く、おいしく仕上がる「酢水解凍」。冷凍庫に鶏肉が眠っている人はぜひ試してみて！

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳