【なすとそうめんあったらこれ！！】「簡単なのにめちゃウマい」いつものそうめんがレベルアップ！なすの煮浸しそうめんレシピ

ごま油で香ばしく焼いたなすを、めんつゆで煮たジューシーななすとそうめんを合わせた「なすの煮浸しそうめん」をご紹介します！暑い日でもつるんと食べられちゃいますよ！ぜひ、作ってみてくださいね♪

1人分

材料：

なす　1本

ごま油　大さじ1

そうめん　50g（1束）

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　50ml

【A】水　150ml

作り方：

① なすは縦半分に切ってから横半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れる。フライパンにごま油を引いて中火で熱し、なすを並べて両面に焼き色がつくまで焼く。

② そうめんは袋の表記通りにゆで、ザルにあげて水気を切る。

③ 鍋に【A】を入れて一煮立ちさせたら、①を加えて弱火で5分ほど煮る。火を止めて②のそうめんをサッと絡ませたら、完成！

お好みで小口切りにした小ネギをのせて召し上がれ！