
冷麺風そうめん

さっぱりおいしい!

暑い日が続き、「まだまだそうめんが食べたい!」という人はコレ!めんつゆで食べるのもおいしいけれど、たまには違う食べ方もしてみたいなって時におすすめの「冷麺風そうめん」のレシピをご紹介します。そうめんを冷麺風のスープでいただく、さっぱり爽やかなアレンジです。甘酸っぱいスープがつるっとしたそうめんによく絡んで、箸が止まらないおいしさに♪酢の酸味と砂糖の甘みが合わさって後味もすっきりするので、食欲がないときでも食べられます。具材を加えれば満足感もアップして、夏の定番メニューになること間違いなし!
BuzzFeed Staff
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暑い日に最高!そうめんを冷麺のスープで食べる「冷麺風そうめん」のレシピをご紹介します。
つるっとしたそうめんにさっぱり味のスープが絡んで、気づいたら完食しちゃうやつ♪酢の酸味が効いてるから後味もスッキリで、キムチやきゅうりをのせればさらに本格的で大満足!
ぜひ、作ってみてくださいね♫
1人分
材料:
そうめん 100g
きゅうり 1/2本
【A】水 200ml
【A】酢 大さじ2
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】砂糖 小さじ1
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/2
白菜キムチ 30g
ゆで卵 1個
作り方:
① そうめんは袋の表記通りにゆでる。よく洗ってザルにあげ、水気を切る。
② きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。
③ 器に【A】を入れて混ぜ、①を加えて和える。②、白菜キムチ、半分に切ったゆで卵をのせたら、完成!
お好みで白いりごまをかけて召し上がれ!