緊急発売『甲子酒々井の諸事情』

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緊急発売『甲子酒々井の諸事情』

【1年に1日だけの限定酒「酒々井の夜明け」初めての醸造ミス】搾ってから24時間以内に瓶詰め・出荷さ... 【1年に1日だけの限定酒「酒々井の夜明け」初めての醸造ミス】搾ってから24時間以内に瓶詰め・出荷される「酒々井の夜明け」。 1年に1日だけの限定酒として毎年多くのお客様にご注文をいただき、１日で３万本以上を出荷する、弊社の年間で１番の売上を誇る商品です。発売日が事前に決まっている商品のため、上槽の日にちを発売日に合わせるという蔵人にとっては特に神経を使うお酒でもあります。 2025年は発売日11月7日(金)に合わせて、仕込み作業を進めていた中トラブルが起きてしまいました。隣の普通酒を仕込んでいるタンクに投入するはずだった「精米歩合70％の四段用の蒸米」と「醸造アルコール」を、酒々井の夜明けのもろみタンクに誤って投入してしまったのです。酒々井の夜明け発売開始から10年目、この当日出荷の企画商品が始まってからは22年目に初めて起きた大きなトラブルでした。「酒々井の夜明け」になる“もろみ”