【夏はやっぱり、なす＆みょうが！】レンジ調理で楽ちん♪なすとみょうがの爽やかレシピ3選

とろっとやわらかいなすと、シャキッとしたみょうがの食感が相性バツグン！「なすとみょうがのピリ辛浅漬け」のレシピをご紹介します。

電子レンジで加熱したなすに、みょうがと大葉、めんつゆ、ごま油、酢、トウバンジャンを和えるだけ。約10分で手軽に作れます。

みょうがと大葉の爽やかな香りに、トウバンジャンのほどよい辛みが加わり、さっぱりとした味わいに。冷やすと味がなじみ、よりおいしくいただけますよ。

「なすとみょうがのピリ辛浅漬け」の詳しいレシピはこちら♪

「なすと油揚げの冷やしみょうが浸し」は、作り置きにもおすすめのレシピです。

なすと油揚げにごま油を回しかけ、軽く和えたら電子レンジで加熱。熱いうちに、みょうが、おろししょうが、めんつゆ、水を加えてよく混ぜます。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて味をなじませてくださいね。

みょうがを最後に加えることで、香りが飛ばず、爽やかさがアップ！ めんつゆベースのやさしい味わいに、みょうがとしょうがの清涼感がキラッと光るおいしさを楽しめます。

「なすと油揚げの冷やしみょうが浸し」の詳しいレシピはこちら♪

夏にぴったりのさっぱり副菜、「なすとみょうがの梅おかかポン酢和え」のレシピをご紹介します。

まず、なすに塩をまぶし、水気をしぼります。そこに、みょうが、梅干し、ポン酢しょうゆ、かつお節を加えてよく和えれば完成！

梅干しの酸味とポン酢の香りが絶妙で、冷やして食べるとさらにおいしい！ さっぱり味だから、箸が止まらなくなること間違いなしです。暑い日のおつまみや、もう一品欲しいときにぴったりですよ。

「なすとみょうがの梅おかかポン酢和え」の詳しいレシピはこちら♪