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[B! 食] パン屋の倒産、大幅減　コスト高の「三重苦」直面も「パン食」シフトで復活（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース

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パン屋の倒産、大幅減　コスト高の「三重苦」直面も「パン食」シフトで復活（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース

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パン屋の倒産、大幅減　コスト高の「三重苦」直面も「パン食」シフトで復活（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース

コスト高で急増していた「パン屋」の倒産が、一転して大幅に減少した。全国で発生したパン屋の倒産（負... コスト高で急増していた「パン屋」の倒産が、一転して大幅に減少した。全国で発生したパン屋の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は、2025年1-10月に15件発生し、過去2番目に多かった2024年（26件）から4割減となり、4年ぶりに前年を下回る見込みとなった。閉店や廃業といったケースを含めると、より多くのパン屋が市場から退出したとみられるものの、前年まで続いた増加ペースは一転して落ち着いた推移を見せている。パン屋の経営は、1本1000円を超える「高級食パン」ブームの終焉や、パンの主原料である小麦価格のほか、油脂や砂糖、卵など原材料、ビニールなど包装資材の仕入価格の高騰、店舗スタッフの人件費やエネルギーコストの上昇も重なる「三重苦」が続き、コスト構造では決して良好といえない状況が続いている。他方で、都市部や観光地に立地するパン屋では、インバウンド需要が追い風となって客足が増えているほか、

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