【もやし×なすが主役！】「レンチン3分で！？」「この味、ハマる」おかわり必至のピリ辛レシピ

暑い季節にうれしい【なすともやしのうま辛中華和え】は、さっぱり感とコクのバランスが絶妙な一皿。電子レンジで簡単に作れて、洗い物も少ないのが魅力。ピリッとした辛さが食欲をそそり、さっぱりしつつ満足感あり。リピート間違いなしの万能副菜です。ぜひ、作ってみてくださいね♪

2人分

材料：

なす　1本

もやし　1袋

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】酢　大さじ1

【A】ごま油　大さじ1/2

【A】砂糖　小さじ1

【A】トウバンジャン　小さじ1/2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

作り方

① なすはヘタを取り、半月切りにして水に2〜3分さらし、あくを抜いてから水気を拭き取る。もやしは洗って水気をよく切る。

② 耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで約3分加熱する。加熱後は粗熱を取る。

③ ②に【A】を加えて全体をよく和える。味がなじんだら、完成！

※ お好みで小ねぎをかけるとよりおいしく召し上がれます。