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[B! 生物] 世界初、「ニホンウナギの脂」をつくる細胞を作出　“培養ウナギ肉”開発へ一歩　都産技研と北里大学
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世界初、「ニホンウナギの脂」をつくる細胞を作出　“培養ウナギ肉”開発へ一歩　都産技研と北里大学

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    fujioka223
    鰻だけじゃないよ、畜肉も培養技術が進んでてこっちはほぼ肉になってる。ただ、食品衛生法上の許可がおりないので試食もできないけど。

    その他
    ywdc
    この鰻に対する情熱はなんなんだろうな本当に。正直あれはタレの味を食ってるもんだと思うのだが…言うだけ野暮だな

    その他
    cinefuk
    癌細胞を食べるようなものか「ほぼ無限に増殖を続ける『自然不死化細胞株』を作出できたといい」「人為的な遺伝子操作を介することなく、120回以上の分裂を経ても増殖し続けた」

    その他
    u_eichi
    いいぞ、食い物に全力を尽くすなら、こういう方面でお願いしたい。

    その他
    kamezo
    伊藤ハムが進めている培養肉の開発 https://www.itmedia.co.jp/news/spv/2504/11/news172.html とどっちが先に商業化されるかしら／ウナギを「ほぼタレ」と言う人とは仲良くなれない。白焼とか肝吸いとかどうでも良いんだろうな。

    その他
    lavandin
    これいらすとやなのかな？ツヤの表現が美しいね

    その他
    nandenandechan
    ウナギは稚魚から育てる事はできても、卵から育てて成魚から卵を取り育てる完全養殖ができていない。完全養殖が普及する前に培養肉が作れるようになったのは面白い。

    その他
    kijtra
    金田くん、人工サンマより人工ウナギの方が早かったみたいよ

    その他
    kaku_q-karakuwa
    人為的な遺伝子操作なしに、ほぼ無限に増殖を続ける「自然不死化細胞株」を作出できたといい、作出済みの筋芽細胞と組み合わせることで、本物に近い「細胞性ウナギ肉」の実現につながる技術だとしている。

    その他
    ume-y
    「細胞性ウナギ肉の実現に不可欠な要素がそろった」完全養殖の他にこういう方向もあるんだな。

    その他
    daybeforeyesterday
    うーむ

    その他
    goronehakaba
    ウナギイヌ実現が近づいた

    その他
    knowledge7p
    真の蒲焼さん太郎が生まれるのか？

    その他
    napsucks
    ウナギ版のヒーラ細胞みたいなのを発見したってこと？食って大丈夫なのかいなｗ

    その他
    mori99
    鰻の稚魚の乱獲を抑制出来るならありです。完全養殖と培養鰻の二本立てでいきましょう

    その他
    kamezo
    kamezo 伊藤ハムが進めている培養肉の開発 https://www.itmedia.co.jp/news/spv/2504/11/news172.html とどっちが先に商業化されるかしら／ウナギを「ほぼタレ」と言う人とは仲良くなれない。白焼とか肝吸いとかどうでも良いんだろうな。

    2025/12/03 リンク

    その他
    m7g6s
    鰻無限増殖ホラーの序章

    その他
    chiba1008
    バイオうなぎ！

    その他
    Galaxy42
    ニクヅキに旨いと書いて脂

    その他
    bean_hero
    養殖ウナギと培養ウナギ、って斜め読みすると互いに勘違いしそう / ↑ 手偏に旨いと書いて指

    その他
    nougyou13
    すごいな

    その他
    domimimisoso
    ビーガンうなぎ

    その他
    u_eichi
    u_eichi いいぞ、食い物に全力を尽くすなら、こういう方面でお願いしたい。

    2025/12/02 リンク

    その他
    go_kuma
    吉田戦車の漫画でウナギ職人が蒲焼きの真空パックを切って「職人の技」みたいに言ってて、ウナギ見せたら「こんなとこにヘビ持ち込まないで」とか言う話を思い出した。あれ何の作品だったかな…

    その他
    fujioka223
    fujioka223 鰻だけじゃないよ、畜肉も培養技術が進んでてこっちはほぼ肉になってる。ただ、食品衛生法上の許可がおりないので試食もできないけど。

    2025/12/02 リンク

    その他
    rantan89kl
    うなぎ食べないでアナゴ食べればいいw 栄養価も似たりよったりで価格は安く美容健康にはアナゴのほうがいいw

    その他
    ywdc
    ywdc この鰻に対する情熱はなんなんだろうな本当に。正直あれはタレの味を食ってるもんだと思うのだが…言うだけ野暮だな

    2025/12/02 リンク

    その他
    kenzy_n
    蒲焼きを作るのならば養殖よりも効果的であるがディストピア感が高くなる。

    その他
    ustam
    日本人は「うなぎ」という情報を食っているのであって味なんてどうでもいいんだよ。その証拠に、うなぎが一番不味い夏ほど喜んで食ってる。うなぎの脂だけなんてキモいわ。

    その他
    cinefuk
    cinefuk 癌細胞を食べるようなものか「ほぼ無限に増殖を続ける『自然不死化細胞株』を作出できたといい」「人為的な遺伝子操作を介することなく、120回以上の分裂を経ても増殖し続けた」

    2025/12/02 リンク

    その他
    nmcli
    美味しいんならいいけど

    その他
    red_banana
    ドラえもんのバイバインの様に、どこかで勝手に増えていくんだろうな。。。怖いな

    その他
    t_f_m
    "人為的な遺伝子操作なしに、ほぼ無限に増殖を続ける「自然不死化細胞株」を作出できたといい、作出済みの筋芽細胞と組み合わせることで、本物に近い「細胞性ウナギ肉」の実現につながる技術だとしている"

    その他
    mojimojikun
    すげぇな。養殖できねぇんなら肉だけ培養しちゃうぜっていう方向の技術かー。

    その他

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    • kijtra2025/12/03 kijtra
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