「今日のみそ汁、ウマいじゃん」「隠し味は何？」スプーン1杯入れてみて！みそ汁が料亭の味になる簡単レシピ3選

いつも飲んでいる「みそ汁」が料亭のような味に！？「酒」を隠し味に入れることで、風味がアップしてほのかな甘味が加わり、コクと旨味があふれる絶品みそ汁になりますよ。酒を入れて加熱することで、アルコールが食材の臭みの元と一緒に蒸発し、食材から臭みを取り除く効果があります。また、酒の原料である米が分解されて作られた成分が、旨味やコクの元となっているそうですよ。

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寒くなってきたら食べたくなる料理といえば「豚汁」 ですが、 「みりん」 を隠し味に入れることで、劇的においしくなるって知ってました？豚汁を煮込むときに最後にみりんを加えれば、甘みが増してまろやかに仕上がりになりますよ。コクと旨味もアップするので、食べ応えも抜群のレシピ！加熱しすぎるとみりんの風味が飛ぶので、最後に入れてから一煮立ちさせるのがポイント。いつもとは別格の豚汁が出来上がりますよ！

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食卓には欠かせない「みそ汁」ですが、実はおうちにある調味料をほんの少し加えるだけで、いつもの味がぐっと深くまろやかになるって知ってましたか？その正体は「みりん」。みりんの優しい甘味とコクが、みその風味を引き立ててくれるんです。みその塩っぽさが軽減されてまろやかな味わいに！いつものみそ汁がまるで料亭の味のようにコクと旨味がアップしますよ！

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