【切り干し大根、煮物にするのはもう古い？】「いただきますに間に合った」「冷蔵庫にあったら安心」切って和えるだけの簡単副菜レシピ

切り干し大根、きゅうり、カニカマをコチュジャンとマヨネーズをベースにした甘辛だれで和えるだけ！超簡単に作れる「切り干し大根のコチュマヨサラダ」のレシピをご紹介します。

ぬるま湯で戻した切り干し大根に、きゅうりとカニカマを加えて混ぜるだけなので、火を使わずパパッと作れます。ごまをふれば香ばしさもアップして、おつまみや副菜にぴったり！

ぜひ、作ってみてくださいね♫

2人分

材料：

切り干し大根　30g

きゅうり　1/本

塩　小さじ1

カニ風味かまぼこ　2本

【A】マヨネーズ　大さじ1

【A】コチュジャン　大さじ1

【A】酢　小さじ1

【A】ごま油　小さじ1

【A】しょうゆ　小さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

白いりごま　適量

作り方：

① 切り干し大根はぬるま湯で戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。

② きゅうりはヘタを切り落とし、薄切りにする。塩を振って10分おき、水気を絞る。

③ ボウルに①、②、ほぐしたカニ風味かまぼこ、【A】を入れよく和える。仕上げに白いりごまを散らしたら、完成！