【なすがあったら一度は試して！】「焼くだけじゃもったいない」「子どもが一瞬で完食」じゅわっとうまみあふれる絶品レシピ

「なすと豚バラの唐揚げ」は、衣の中に閉じ込めたうまみが口いっぱいに広がる一皿。下味にしょうがとにんにくをしっかりきかせているので、かむたびに食欲をそそる香りが立ちます。ぜひ、作ってみてくださいね♪

2人分

材料：

なす　2本

豚バラ薄切り肉　150g

【A】しょうゆ　大さじ2

【A】酒　大さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1

片栗粉　大さじ3

揚げ油　適量

作り方：

① なすは乱切りにして水にさらし、あくを抜いて水気をしっかり切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。ポリ袋に【A】と一緒に入れ、10分ほど漬け込む。

② ①をボウルに移し、片栗粉を加えて全体をよく混ぜる。なすに豚バラ薄切り肉を巻きつけるようにして、少し強めに握って形を整える。残りも同様に作る。

③ 揚げ物用の鍋に底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱する。②を入れて、全体がこんがり色づくまで揚げたら、完成！

※ お好みでポン酢しょうゆを添えると、さっぱりした味わいになります。