「秋野菜かき集めて全部入れたい！」「切って煮るだけ！」「週7これがいい♪」鶏肉と秋野菜の筑前煮レシピ

まいたけを最後に加えることで香りと食感がアップ！甘めの味付けだからご飯にもお酒にも合います。手間いらずなのに満足感たっぷりで、平日でも切って煮るだけで作れる手軽さが魅力。週7でも食べたくなる、秋の味覚を楽しむ鶏肉と野菜の筑前煮、ぜひ作ってみてくださいね♪

2〜3人分

材料：
鶏もも肉　1枚（約250g）
ごぼう　1/2本
れんこん　5〜6cm
にんじん　1/3本
さつまいも　1/2本
まいたけ　1/2パック
【A】水　200ml
【A】和風だしの素　小さじ1
【A】しょうゆ　大さじ2
【A】みりん　大さじ2
【A】砂糖　大さじ1

作り方：
① 鶏もも肉は一口大に切る。ごぼう・れんこん・にんじん・さつまいもは乱切りにし、さっと水にさらし、水気を切る。まいたけは手でほぐす。
② 鍋にサラダ油（分量外、大さじ1）を引き中火で熱し、鶏もも肉を炒めて表面が白くなったら、ごぼう・れんこん・にんじん・さつまいもを加えて軽く炒める。
③ ②に【A】を加えて落としぶたをし、中火で15分ほど煮る。最後にまいたけを加えて5分ほど煮て、全体に味がしみたら、完成！