サーモンのムニエルをおいしくする裏技：
① サーモンは皮を取り除き、塩（ひとつまみ）をふって10分置く。
② 牛乳に10分ほど浸し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
③ 薄力粉を全体に薄くまぶす。
④ フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とバター（20g）を引き、弱火で熱し、両面に焼き目がつくまでじっくり焼く。レモン汁（小さじ1）を加え、ソースを作ったら、完成！
