【きゅうり1本×しめじ1袋】「思わず箸が進む…」「毎日食べたくなる」簡単なのにおいしすぎる10分副菜レシピ

火を使わずにパパッと作れる【しめじときゅうりの中華風香味和え】は、野菜だけでもしっかり満足できる優秀レシピ。ごま油のコクと酢のさっぱり感が絶妙で、冷やしておけば味がなじんでさらにおいしくなります。夏のおつまみにもぴったり。電子レンジだけで調理でき、洗い物も最小限。ぜひ、作ってみてくださいね♪

2人分

材料：

きゅうり　1本

しめじ　1袋

塩　小さじ1/4

【A】ごま油　大さじ1

【A】しょうゆ　小さじ1

【A】酢　小さじ1

【A】鶏ガラスープの素　小さじ1/2

【A】おろしにんにく　小さじ1/4

白いりごま　適量

作り方：

① きゅうりは斜め薄切りにし、塩をふって軽くもみ、5分ほど置いてから水気をしっかり絞る。しめじは石づきを落としてほぐし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。粗熱が取れたしめじの水気をしっかり絞る。

② ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、たれを作る。

③ ①を②で和える。器に盛り付け、白いりごまをふったら、完成！