【冬瓜1/2個があっという間に消えた】「煮るだけで料亭級」「冬瓜ってこんなにウマいの？」絶品おかずレシピ

「冬瓜と豚こま肉の甘辛煮」は、暑さが落ち着き始める秋口におすすめの家庭料理です。冬瓜は保存性が高く、夏に収穫しても秋まで楽しめるのが魅力。油をひかえめに炒めてから煮ることで、軽やかなのにコクのある味わいに仕上がります。しょうがを効かせた味付けでさっぱりと食べられ、温かくしても冷やしてもおいしい万能なおかずです。季節の変わり目に食べたい一品です。ぜひ、作ってみてくださいね♪　

2人分

材料：

冬瓜　1/2個（約300g)

豚こま切れ肉　150g

にんじん　1/2本

【A】水　300ml

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ4

【A】砂糖　大さじ1と1/2

サラダ油　大さじ1

作り方：

① 冬瓜は皮をむき、種とワタを取り除いて一口大に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにする。

② 鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。肉の色が変わったら①を加えてさらに炒める。

③ ②に【A】を加えて全体を混ぜ、ふたをして10〜15分煮る。冬瓜が透き通ってやわらかくなったら、完成！