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家族絶賛！水の代わりにアレで、とろウマカレーを作る裏ワザ | Tasty
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【水の代わりにアレ入れてみて！】「おかわり100杯いける」家族全員がハマった♪とろウマ極上カレーの裏ワザ

カレーに“アレ”を入れるだけで、肉はほろっとトロトロ、野菜はホクホクに変身♡ 煮込む時間は変わらないのに、食べた瞬間「え、何これ！？激ウマすぎ！」と驚くプロ級の仕上がりに。特別なスパイスや技はいらず、誰でも簡単に試せる裏ワザです♪

by
Sachiyo Suginohara
by Sachiyo Suginohara

杉之原 幸代 BuzzFeed Staff

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Tasty Japan
by Tasty Japan

BuzzFeed Staff

カレーライスの皿とグラスに入った飲み物がテーブルに置かれています。
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実は秘密は炭酸水！弱酸性が肉のたんぱく質をほぐし、微細な気泡が野菜や肉の繊維に浸透することで、煮込むだけで驚くほどやわらかく仕上がります。普通の水では出せないホクホク野菜とトロトロ肉の食感に加え、うまみもぐっとアップ！「秒で柔らか」「お店の味みたい！」と感動されること間違いなしの、家庭でできる衝撃のカレー裏ワザです♪ぜひ、試してみてくださいね！

極上カレーの作り方：

① 鍋にサラダ油を引き、中火でカレーの具材を炒め合わせる。

鍋に野菜と肉が入っている料理が調理中。野菜はジャガイモ、ニンジン、タマネギ。
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② 水の代わりに炭酸水を注ぎ、10分煮込む。

鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、肉が入っており、水が注がれている。
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③ ルーを割り入れ、5分煮込んだら、完成！

ポットで煮込まれているジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、肉の煮物料理。木製のレードルも具材と一緒に浸っている。
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一見いつものカレーと変わりませんが、一口食べた瞬間に違いに驚くはず♪やらなきゃ損な裏ワザです！

鍋で煮込まれた具沢山のカレー。じゃがいも、にんじん、肉が見える。
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🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳