【えのき1袋×オクラ6本】「あっという間に消えた！」「箸が止まらない…」さっぱり絶品の簡単副菜レシピ

包丁ひとつで下ごしらえして、あとはレンジにおまかせ。洗い物が少なくて済むので、忙しい日にもぴったりです。鶏ガラスープの素やごま油、レモンの香りが効いた特製だれが、素材のうまみをしっかり引き立てます。一味唐辛子でピリ辛アレンジを加えるのもおすすめ。オクラはあえて切らずに丸ごと使うことで、ネバつきが抑えられ、見た目もきれいに仕上がります。ぜひ、作ってみてくださいね♪

2人分

材料：

えのき　1袋

オクラ　6本

【A】ポン酢しょうゆ　大さじ1と1/2

【A】白いりごま　大さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1/2

【A】ごま油　小さじ1

【A】レモン汁　小さじ1

【A】鶏ガラスープの素　小さじ1/4

作り方：

① えのきは石づきを落として手でほぐす。オクラはヘタとガクを取り除き、破裂を防ぐため、1本につき3〜5カ所ほどつまようじで穴をあけておく。

② 耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで約2分〜2分30秒加熱する。加熱後は粗熱を取り、水気をしっかり絞る。

③ ②に【A】を加えて全体をよく和えたら、完成！