【なすとオクラが最高に染みる】「もう煮浸しはこれでいい」「だしの香りがたまらない」絶品副菜レシピ

「なすとオクラの煮浸し」は、炒めてから煮ることで野菜にうまみがしっかり絡む副菜です。ごま油の香りとしょうがの爽やかさが食欲を引き立て、冷やしても温かくてもおいしく食べられます。さっと作れて箸休めにもなる、毎日でも飽きない一皿です。ぜひ、作ってみてくださいね♪　

2人分

材料：

なす　2本

オクラ　8本

ごま油　大さじ2

【A】水　大さじ6

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2と1/2

【A】おろししょうが　小さじ1

作り方：

① なすはヘタを取り、乱切りにして水にさらし、あくを抜いたら水気をしっかり切る。オクラはヘタとガクを切り落とし、塩（分量外、適量）をまぶして板ずりし、水で洗って水気を切り、斜め半分に切る。

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を加えて全体に油が回るまで炒める。

③ ②に【A】を加えて中火で3〜5分煮る。味が染みたら、完成！